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Pains perdus

par Louveteaux Floreffe

Ingrédients

10 kg pain
2530 kg oeuf (55g par pièce)
3 l lait
1 kg sucre blanc

Préparation

  1. Fouetter les œufs avec le sucre et le lait.
  2. Y tremper les tranches de pain.
  3. Deux solutions pour la cuisson : les cuire à la poêle dans du beurre en les faisant dorer de chaque côté, ou, les cuire au four : beurrer légèrement un plat à gratin, y répartir les tranches, verser le reste du mélange (ajouter du sucre si envie), laisser cuire à 180°C (thermostat 6) jusqu'à que les tranches soient dorées.

Score assiette écologique

Par portion

Céréales 181g
Légumineuses 0g
Légumes 0g
Autre 46072g

Prix indicatif

Les prix sont basés sur l'offre du Marché de la Glacière à Saint-Gilles qui travaille en direct avec des petits producteurs et grossistes bio.

Score écologique

  • Céréales: Valeur optimale entre 40 et 60g sec par personne
  • Légumineuses: Valeur optimale entre 20 et 30g sec par personne
  • Légumes: Valeur optimale au moins 300g par personne
  • Autres (Viande, fromage, huile, beurre,...): Valeur optimale max 30g par personne